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  • 吃蒜的好处和坏处_常吃大蒜可防癌食物

大蒜的蒜氨酸 土里长出来的抗生素

大蒜是一种富含硒的食物,大蒜里的含硒化合物可以用于防癌、抗癌;大蒜里还含有多种活性酶,其中的超氧化物歧化酶能特异性催化超氧阴离子自由基的歧化分解,具有抗衰老的功能。大蒜中还含有多种肽类物质,是一类抗肿瘤的活性成分。

大蒜的能量来自于强烈异味的蒜素,以及经由蒜素合成的脂溶性硫化物,可以消除大脑和身体的疲劳,促进解毒;同时,抗氧化作用可以预防成人病。最近,很受瞩目的是大蒜中的另一种成分蒜氨酸,它是一种无味、稳定性很高的成分。打算成熟后,就会产生这种物质。可以改善身体和大脑的疲劳,净化血液,预防动脉硬化和脂肪肝。大蒜中还含有蛋白质、各种氨基酸、糖类、维生素、矿物质和微量营养成分,可以借由相辅相成的效果活化身体和大脑组织、增强人体免疫力

蒜氨酸:强大的解毒力和抗氧化力

大蒜是世界各地公认的强壮药物,除了含有带有异味的蒜素以外,无臭成分蒜氨酸也具有强大的药效。蒜氨酸可以和蒜素、硒等抗癌成分一起发挥相辅相成的作用,击退癌症。在美国,大蒜是位于防癌食品金字塔顶端的食品。

吃大蒜的保健作用功效营养价值

杀菌解毒 预防动脉硬化 提高免疫力 预防脂肪肝

大蒜中的蒜素可以杀死附着在食品上的细菌,发挥强大的杀菌作用。资料显示“大蒜油稀释12万倍后,仍然可以消灭感冒细菌和霍乱细菌”。蒜素衍生的成分也具有相同的作用,对驱除幽门螺旋杆菌很有效果。

小偏方:

将大蒜磨泥、拍打等加诸外力时,产生的强烈刺激性异味是名为蒜氨酸的成分,在酵素作用下产生的蒜素。打算中还含有其他有效成分,总之,在使用时一定要用力拍打。

每天食用,健康加倍 大蒜醋的做法

材料:去除薄皮的大蒜1千克,纯米醋2升

做法:1、将大蒜切成片和醋放入密闭容器中。2、将容器盖子盖上,放在阴暗处密封保存2~3个月,每天吃2~3片。

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