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秋刀鱼的氨基酸 制造肌肉和血液

秋刀鱼的营养丰富,可以促进肠胃功能,消除疲劳。秋天是食用秋刀鱼的最佳时候,这时的油脂最多,有助于改善夏季疲劳,并为迎接冬天的来临做好体力的储备。

秋刀鱼蛋白质的氨基酸值为100,质和量都很理想,而且,不饱和脂肪酸的DHA、EPA油酸等占所有脂肪的八成,可以净化血液,预防成人病,促进大脑功能,预防老年痴呆症。鱼肉的深红色部分中所含的维生素B12比其他鱼类更丰富,具有稳定情绪和改善恶性贫血的作用。略带苦味的内脏中富含视网醇(维生素A),可以增加身体抵抗力,抗癌效果也十分理想。
秋刀鱼的做法&秋刀鱼营养价值
氨基酸:维持身体和大脑健康

秋刀鱼中的蛋白质含量十分丰富,氨基酸的组成也很理想。可以增进大脑的功能,制造肌肉和血液。氨基酸为保养和修复肌肉、肌腱、皮肤、韧带、器官、腺状组织、指甲和毛发所必须。它们也帮助制造激素(如胰岛素)、神经传递质、各种体液和启动人体功能的酶酸。

秋刀鱼的营养价值很高,其中所含的DHA、EPA可以清理血管,净化血液,使身体更有活力。也就是说:只要秋刀鱼“很肥”就含有丰富的DHA、EPA,保健作用也会大大提升。尾部和嘴尖呈黄色时,代表秋刀鱼很肥。如果想要充分摄取有效成分,可以做成煮鱼或什锦饭。

吃烤焦的肉会致癌吗?

小偏方:许多人担心吃下烤鱼烤焦的部分会致癌,除非是吃一整碗烤焦的肉,否则就不需要担心。烤鱼时搭配萝卜泥或柚子等柑橘类水果,可以抑制致癌物质的产生。

蒲烧秋刀鱼的做法 随时轻松活化身心

材料:蒲烧秋刀鱼罐头1罐

调料:酒1小匙,白饭1大碗,莴苣2片,花椒少许

做法:1、将蒲烧秋刀鱼连同酱汁倒入耐热容器中,淋上酒后,在微波炉中加热。莴苣撕成一口大小。2、将白饭装在大碗中,铺上莴苣,将秋刀鱼连同煮汁一起放在莴苣上,搭配花椒口感更佳。


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