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  • 乌贼的功效与作用 什锦炒乌贼的做法

乌贼的牛磺酸:增加气血,增强体力

乌贼的蛋白质属于良性蛋白质,很容易被人体消化、吸收,牛磺酸的含量在海鲜类中也名列前茅。牛磺酸不近可以降低血压和胆固醇,还可以增加肝脏和心脏的功能。乌贼富含锌等矿物质和维生素E,糖类、脂肪含量和热量都很低,即使在减肥期间或是担心成人病的人,也可以放心食用。治疗女性特有的贫血、无月经和更年期障碍也十分有效。

乌贼汁中含有的黏多糖类具有强烈的防腐作用,抗癌作用十分理想。乌贼的鲜味来自牛磺酸和促进成长发育的甘氨酸等游离氨基酸。咀嚼越久,鲜味越浓,效果也越理想。
什锦炒乌贼的做法
牛磺酸:降低血压、强化肝脏

乌贼的鲜美成分牛磺酸是一种氨基酸,它也存在于人类的肌肉、肺部、大脑和骨髓中,有助于维持这些部位的功能。牛磺酸促进胆汁酸的分泌,降低血液中的胆固醇,预防血栓和动脉硬化。强化肌肉,尤其可以促进心脏的功能。并可以抑制交感神经的作用,改善高血压。

以前人们一直认为乌贼、章鱼和虾子属于高胆固醇食品而令人敬而远之。在之后的研究中发现,这几种食品中的恶性胆固醇含量都很低,同时,所含有的牛磺酸比其他的海鲜食物高数倍,可以降低血液中的胆固醇值,抑制血糖值的上升,对预防动脉硬化和糖尿病十分有效。

小偏方:乌贼干表面的白色粉末也是牛磺酸等游离氨基酸,食用时不要清洗掉。可以连通内脏一起食用的小管类含有丰富的维生素A。在处理是,长时间高温加热乌贼会变得像橡胶一样硬,要特别注意。

什锦炒乌贼的作用增强体力、击退癌症

材料:乌贼2只,芦笋100克,木耳适量

调料:酒、盐、胡椒粉、淀粉各少许,蒜末1小匙,葱段少许,香油2大匙,姜汁少许

做法:1、用刀子将乌贼身体浅浅的划出格子状,切成3厘米见方的小块,用酒、盐和胡椒腌入味,加入少许淀粉。芦笋汆烫后,切成4厘米长,将木耳泡软,将葱斜切成段。2、将香油倒入锅中,加入蒜末爆炒,用大火一次加入葱、乌贼、木耳和芦笋同炒,最后加入姜汁、盐和胡椒调味。


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