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  • 白萝卜烧墨鱼汤的做法 生吃萝卜炒熟的营养价值

萝卜的淀粉酶 - 改善气色、美白,提升五脏功能

100克萝卜的热量不到20千卡,其中有约95%是水分,是一种超低热量的蔬菜。萝卜一直以来就被认为是有助消化的食品,秘密就在于含有大量的淀粉酶和蛋白酶,他们可以分解淀粉和蛋白质,对改善消化不良、胃酸过多、宿醉十分有效。这些酵素类还有解毒的作用,可以中和烧烤类食物中烤焦部分所含有的致癌物质。

萝卜中的膳食纤维包含纤维素、果胶质和抑制癌细胞发生的木质素。萝卜中的有效成分可以发回相辅相成的效果,有助于改善糖尿病。萝卜中的维生素C集中在根的皮部分和叶子中,萝卜叶中的B胡萝卜素、含钙很丰富。萝卜经过加热后,其中的酵素会遭到破坏,应尽可能生吃萝卜。

淀粉酶:有益消化、有效中和致癌物质。

萝卜之所以被认为有易消化,是因为含有大量可以分解淀粉的淀粉酶和分解蛋白质的蛋白酶,对改善消化不良、胃酸过多、宿醉十分有效。这些酵素类还有解毒的作用,可以中和烧烤食品中烤焦部分所罕有的致癌物质。萝卜生吃时,可以充分发挥淀粉酶等消化酵素的功能。

墨鱼烧白萝卜汤的做法

生吃萝卜不仅可以促进消化,还可以预防癌症和糖尿病。为了避免消化酵素和维生素C流失,可以在磨泥后或切开后立刻食用。萝卜加热后,可以温暖肠胃,促进营养成分的吸收。

小偏方:萝卜靠近叶子部分的辣味较少,适合做萝卜泥或沙拉。中段的甜味较强,可以用来炖菜,前端口感较辣,膳食纤维丰富,适合用来做泡菜或煮汤。萝卜干的膳食纤维、维生素C、钙、维生素D等营养更丰富。

整肠健胃,消腻去脂:白萝卜烧墨斗鱼的做法

材料:白萝卜1个,搏斗与250克,高汤、红尖椒、绿尖椒、葱、姜各适量

调味料:盐、味精、色拉油、淀粉少许

制作方法:1、将白萝卜切成菱形块、红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。2、将墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。3、锅内放少许底油,先放葱末、姜末、再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可完成。

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