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  • 红豆地瓜汤的做法 皂素的作用与功效

红豆的皂素 - 消除浮肿的妙药

红豆是一种可以使身体保持理想状态,减肥效果也十分理想的机能性食品。红豆一方面带有吉祥的红色,另一方面具有优秀的营养价值和药效,因此,一直很受重视。庆祝时吃红豆饭、豆沙糯米团、红豆粥、红豆汤……可以说,如果没有红豆,精致食品就矢色不少。

自古以来,人们就知道红豆具有很好的利尿作用,是消除心脏病、脚气、肾脏疾病引起浮肿的妙药。红豆的主要成分是糖类、蛋白质,也含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,红豆中的钾可以促进体内多余的盐分和待业废物的排泄,皂素可以调节体内的水分含量,清除血液中的胆固醇和中性脂肪,预防糖尿病、高血压和老化。维生素B1可以促进糖类代谢,使人远离肥胖,并可以阻挡人体内乳酸的积累,而乳酸正是给人类带来疲劳的原因。

红豆地瓜汤做法

皂素:促进血管和细胞的健康

皂素是煮红豆时会发泡的成分,也是一种多酚类化合物,在红豆的外皮中含量十分丰富。豆类食品中含有丰富的皂素,除了具有抗氧化作用,还可以活化细胞,净化血液和血管预防老化,促进母乳分泌,抑制皮肤的炎症,具有各种生理活性作用。

红豆可以补充营养,消除疲劳,也可以消除浮肿,预防各种疾病,促进排便。红豆可以促进循环,促进代谢废物的排泄,改善生理失调,痔疮和宿醉也十分有效。

小秘方:红豆皮中的皂素和膳食纤维含量十分丰富,因此,带皮的红豆比去皮加工制成的豆沙更有营养。而且煮红豆的汁液中溶解了许多皂素,千万不能丢弃。可以将表面的浮沫去除,将汤汁用于饮食中。

红豆地瓜粥 健康效果加倍

材料:红豆一杯,白米50克,中型地瓜1个,水7杯

做法:1、地瓜去皮后切成小块,侵泡在水中去除浮沫。2、将红豆、白米、地瓜和水加入锅中,用小火煮50分钟以上,并不时去除浮沫。可以用牛奶或椰奶加入饭中同煮,再加入熟红豆煮成甜粥。也可以在牛奶或椰奶中加入红豆泥,做成饮料也很好喝。

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