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  • 水煮五香花生米的做法 花生中白藜芦醇的作用

花生的白藜芦醇 - 最有效的抗衰老物质

花生在公元前就开始栽种,自古以来就认为“常吃花生可以长寿”。花生中含有优质的蛋白质、油酸和亚麻酸、维生素B群、维生素E等丰富的营养,是高热量食物。最近,美国的研究人员更发现“浅棕色的薄皮中含有抗氧化作用的成分,可以预防心脏病”,使花生成为更加备受瞩目的明星果实。

受到瞩目的成分是葡萄皮中也含有的白藜芦醇,可以抑制血液中胆固醇的氧化,净化血液,预防心脏病和癌症。维生素B群的胆碱,维生素E、卵磷脂、皂素和植物固醇可以预防脂肪肝,降低血液中的胆固醇,预防老年痴呆症,增强注意集中力和记忆力。有效成分之间的相互作用还可以促进血液循环,改善虚冷症,使肌肤焕发迷人光彩。

白藜芦醇的作用:强大的抗氧化作用

这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国学者艾尔·敏德尔1998年出版的《抗衰老圣典》中,白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。

花生中除了含有丰富的抗氧化物质,还含有很多有益健康的脂肪,这些脂肪大部分都是可以去除恶性胆固醇的不饱和脂肪酸,含量几乎是花生成分的一半。另外,花生中丰富的膳食纤维可以使饭后的血糖值慢慢降低,减少胰岛素的负荷,有助于改善糖尿病。常吃花生可以缓解心血管疾病,一些喜欢高脂肪饮食的人,经常食用花生,血脂的含量会有所下降。

吃花生会胖吗

小偏方:
花生放太久时,脂肪会氧化,会产生名为黄曲霉素的霉菌,因此必须吃新鲜的花生。而且要尽可能连薄皮一起食用。连壳一起保存时,比较不容易氧化。

五香花生具有调补血气,平衡阴阳的功效

材料:花生仁300克

调味料:白糖40克,五香粉、椒盐各少许

制作方法:1、将花生仁放在开水里泡一泡后取出,去皮,再放入热油锅里炸酥,然后取出冷却,但不要炸的过久过老,以免发苦。2、将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌合均匀,也可以传统口味加少许猪油与花生仁搅拌即可。

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