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  • 饮食补充身体缺失的营养少吃油腻生冷多杂食

在高温的夏季,中老年人的食欲受气候影响,吃饭没有什么胃口,同时还会出现乏力倦怠、消化不良、体重减轻等情况。另外,在夏天,人出汗较多,体内的水分、盐分和水溶性维生素会随着汗液流失,引起水盐代谢失调,也会导致胃液酸度降低;大量出汗也会使体内钾离子丧失过多;而且为了散热,血液多集中于体表,而胃肠供血减少;体内蓄热和出汗过多也会使胃肠内各种消化酶的活性降低。这些生理变化都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。如果处理不好,会诱发其他胃肠道疾病。
  一、夏季饮食原则
    在炎热的夏季.中老年人在饮食上必须注意调节,该吃的适量吃,不该吃的坚决不能吃。以下是中老年人在夏季的饮食原则。
    门少吃;由腻食物
    在夏季,中老年人的食欲会下降,肠胃功能较弱,所以,不宜吃太油腻的食物,宜吃清淡食物,这种饮食模式有助于开胃。在夏天,中老年人应该选择食用鸡肉、螂鱼、蜂蜜、鸭肉、牛奶、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨、香菇、蘑菇、平菇、银耳等,这些食物有去暑的功效。
    2补充维生素
    在夏天,中老年人的新陈代谢比其他季节快,各种维生素的消耗也会增加,老年人可以选择性地定量补充一些维生素,最好是通过食物补充,可以选择一些富含维生素和钙的食物,此类食物主要有西瓜、黄瓜、番茄、豆类、虾皮等。
    3补充钾元素
    中老年人在夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所以,在夏天应补钾。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,中老年人可以酌情吃一些草聋、香蕉、杏、荔枝、桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾,夏天的时候喝茶,既可以消暑又能补钾,非常适合中老年人饮用,但中老年人最好不要喝浓茶。
    4忌生吃海鲜
    海鲜不仅味道鲜美,而且营养丰富,在夏天生吃,口感也是一流的。但对中老年人而言,最好不要生吃海鲜。像炮虾、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜安全风险较大,因为海鲜中含有很多的寄生物,未经高温消毒,吃了容易感染疾病。很多人认为,没有经过加热或是高温烹饪的海鲜含有的营养素不会流失,生吃就是最好的。其实这样不仅不能增加营养,而且容易致病。
    5不要过量吃水果
    有些中老年人喜欢在夏天靠吃水果减肥,其实,这种饮食方式不合理。因为大部分水果含掂量很高,如果长期大量摄人,很难达到减肥的效果。
    6应多喝汤
    夏季气温高、易出汗,体内的水分流失快,所以,中老年人应该喝一些鱼汤、鸭汤、莲子汤、丝瓜汤、豆腐汤等,都是夏季做汤的理想材料。
    7夏季补充营养的四个方案
    1主食不能少
    中老年人的主食应粗细粮搭配,品种多样。这既可以补充人体所需的热量。又可以补充人体所需的多种维生素和矿物质。夏天,中老年人的消化功能较弱,饮食应以清淡为原则。所以,中老年人的夏季饮食宜选清淡爽口、少油腻易消化的食物.可以适当选择一些具有酸味的、辛香味的食物,以增强食欲。中老年人在主食的选择上。可以多吃些稀饭、面条以及其他既有营养又易于消化的食物。
    2少吃荤食
    在夏天,中老年人可以选择含有丰富蛋白质的鸽肉、鸭肉、鲜鱼、虾类等食物,但不要过量,而且还要少吃含脂肪多的鸡肉、羊肉、肥肉等。
    3多吃蔬菜
    在夏天,蔬菜品种多样,冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜等应有尽有,中老年人应多样化选用。
    4.宜吃豆类食物
    中老年人体内的代谢以分解代谢为主.需用较多的蛋白质来补偿组织蛋补营养要顺时而为-中老年人四季曹养课白的消耗。大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂,这些营养物质可以保护中老年人的心脑血管。所以,在夏天摄人适量的大豆制品,对中老年人而言是必不可少的,每天摄人量为100一250克。
    根据以上四个夏季饮食方案,中老年人可以动手为自己制作几道营养保健菜,让自己健健康康地度过炎热的夏天。

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