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  • 海带宝凉拌海带丝的做法大全凉拌海带怎么做

海带素有“长寿菜”的美誉.有重要的保健作用,是一种能够帮助中老年朋友延年益寿的保健菜。
营养价值
    海带是人体摄取钙、铁、碘的宝库。每100克海带中含1177毫克钙、150毫克铁、240毫克碘。
    海带富含维生素C.碳水化合物、蛋白质和脂肪,与菠菜、油菜相比.海带的粗蛋白、糖含量均高出前两者几倍至几十倍。
营养与健康
    海带含有丰富的钙元素与碘元素,这两种元素有助于甲状腺素的合成,可以延缓中老年人的衰老。
    中老年人胆固醇容易过高,多吃海带能降低胆固醇。因为,海带中的不饱和脂肪酸和食物纤维能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,可以促进胆固醇的排泄。
    海带中的淀粉硫酸酷为多糖类物质,这种物质具有降血脂功能,常吃海带能够预防中老年人的“三高”—高血压、高血脂、高血糖。
    海带中的多不饱和脂肪酸能使血液的赫度降低,减少血管硬化,对预防中老年人血管疾病有很好的功效。
    海带富含纤维,而且呈碱性,排毒效果非常明显。另外,海带中的脂肪含量很低,热量小,而且海带能增强人体的代谢率,避免脂肪堆积体内,所以。常吃海带有利于中老年人减肥
    中老年人常吃海带有祛除“老痰”的作用,因此,患有慢性支气管炎、哮喘病的中老年人可坚持食用海带糖桨或凉拌海带。食物是最好的长寿药—中老年人不可错过的好食材
食用宜忌
    1选购小妙招
    中老年朋友如果要买千海带,首先要看表面是否有白色粉末。海带含有碘和甘露醇。一般情况下,甘露醇呈白色粉末状附着在海带表面,所以,中老年朋友不要将此粉末当做已霉变的劣质海带,相反,那些没有任何白色粉末的海带质量较差。
    海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。
    把海带买回家后,如果清洗后的水有异常颜色,应停止食用。如果中老年朋友去正规超市和商场购买,宜选择标有‘,QS’’标志的海带产品。
    2营养烹全王法
    中老年人在食用海带前,应当先洗净,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免易溶于水的甘露醇和某些维生素流失,从而保存了海带中的有效营养成分。此外,为保证海带鲜嫩可口,可用清水煮约15分钟。
    此外,经常服用海带牡砺汤还可以达到滋阴养血,细肤养颜,营养乌发的作用。做法是先取牡砺肉250克.海带50克,料酒、盐、味精、姜片、油和肉汤各适量。先将牡蝠肉洗净,用热水浸泡发涨后,去除杂质再洗净放人碗中。泡牡砺的水澄清过滤,倒人牡曳亏肉碗中,入旅晋火上蒸1小时;海带泡发好,切成丝。锅内放油烧热,将姜片炒出香味,加人料洒,肉汤和盐。倒人牡场肉和海带煮至熟透。最后撒人味精,起锅盛人汤碗中即成。
    中老年人吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。因为,海带中含有丰富的铁,而茶中含耗酸与酸涩水果中的植物酸会阻碍人体对铁的吸收,会导致营养流失。
    3宜忌人群
    患有甲状腺功能亢进症的病人忌食海带,因海带中碘的含量较丰富,吃海带会加重甲状腺功能亢进的病情。
    科学饮食是健康长寿的基础,如果选错食物,营养就会变成致病的因素。对中老年人而言,吃对才能健康,会吃才会长寿。首先,中老年人要选对食材,其次要合理搭配。在食物搭配时.既要保持各种营养素之间的适宜比例,又要注意适合中老年人的消化功能,使其易于消化吸收。

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