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  • 夜市烧烤吃竹签烤肉串不干净铁签叉肉不卫生

发表在《美国公共健康杂志》上的一篇报告指出,1支淡烟或者超淡烟所产生的焦油量和1支普通香烟是一样的,而吸烟的人中知道这一真沛相的人不到10%。尽管几十年来,香烟制造行业在广告中一直声称淡烟的焦油含量和尼古丁含量比较低,但是,焦油和尼古丁含量不同的香烟所造成的吸烟暴露和健康风险没有什么不同。淡烟和普通香烟一样,会带给吸烟者同样多的焦油、尼古丁和一氧化碳。很多吸低焦油烟、淡烟或者超淡烟的人往往吸的香烟数量更多,吸入的烟雾更多、更深入肺部,这样只会进一步增大患各种疾病的风险。

    烤肉或者油煎肉会产生一类叫做杂环胺的化合物,这些物质对身体有害。在肉煎熟或者烤熟后,杂环胺含量很高。研究人员建议,少吃烤肉,不要吃被烤焦的部分。为了降低杂环胺的含量,可以先把肉浸泡一下,并在微波炉中预热一会,然后再用其他方式烹饪。不过,很多烧烤的食物也很安全和健康,比如烤蔬菜和水果。

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